Poke bowl Santé

Prep Time:

20 minutes à deux personnes

Cook Time:

9 minutes

Serves:

4 Portions

Level:

Débutant

À propos de cette recette

Ce qui est important lorsqu’on fait un poke bowl, c’est d’avoir assez de protéines (environ 1/4 du repas), suffisamment de légumes (1/2 du repas) et une portion raisonnable de riz ou nouilles de riz (1/4 du repas). Une demi-tasse de riz ou de nouilles de riz peut être suffisante dépendamment de nos dépenses énergétiques. Une portion de ce repas offre environ 25-30 g de protéines.

Ingredients

  • 1 avocat coupé en tranches

  • 2 grosses carottes râpées

  • 2 poivrons coupés en tranches minces

  • 1/2 concombre anglais coupé en tranches minces

  • 1 tasse d’edamame marinées dans la sauce soya  (protéines)

  • 4 oeufs à la coque (protéines)

  • 300 g saumon coupé en dés (protéines)

  • 1 paquet de nouille de riz (environ 200g)

  • Graines de sésame au goût

  • Sauce au goût (Yuzu dans cette photo)

Preparation

Étape 1

Cuire les nouilles 3-4 minutes et cuire les oeufs à la coque. 

Laisser refroidir au réfrigérateur.


Étape 2

Couper tous les légumes et saumon.


Étape 3

Assemblez, servir et savourer.