Poivrons farcis végétariens

Prep Time:

60 minutes

Cook Time:

25-30 minutes

Serves:

4 portions

Level:

Débutant

À propos de cette recette

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Ingredients

  • 4 poivrons larges de couleurs

  • 3/4 tasse de protéine végétale texturée

  • 1/4 tasse d'edamame

  • 1/2 tasse de riz 

  • Environ 75 g de fromage cheddar ou mozzarrella râpé

  • 1 tomate coupée en dés

  •  1 tbsp d’huile d’olive pour la cuisson

  • Poivre au goût

  • Épices à pizza (sel, basilic, oignon déshydraté, romarin, origan, fenouil, chili broyé) au goût

  • Accompagnements : légumes cuits à la vapeur au choix

Preparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).


Étape 2

Cuire le riz. 


Étape 3

Cuire 3/4 tasse de protéines végétales texturées (PVT) avec la même quantité d'eau au micro-ondes 2 minutes et bien égoutter.


Étape 4

Couper légumes au choix pour accompagner le repas et les cuire à la vapeur. 

Couper la tomate en dés, les poivrons en 2 et les épépiner.  Badigeonner les poivrons d'huile d'olive et les placer sur une panne de cuisson.


Étape 5

Dans un bol, mélanger le riz, les edamames, le PVT et les épices.

Remplir les poivrons de ce mélange. 


Étape 6

Râper le fromage et ajouter sur les poivrons.


Étape 7

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.