Burgers végétariens

Prep Time:

60-90 minutes

Cook Time:

25

Serves:

8 Portions

Level:

Intermédiaire

À propos de cette recette

Recette inspirée de la ''Boîte à lunch emballante'', page 128

Ingredients

Boulettes

  • 1 tbsp d'huile de canola pour la cuisson

  • 1 onion en cubes

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 1 grosse carotte rapée

  • 5 champignons coupés

  • 1/4 tasse beurre de noix

  • 3/4 tasse de pois chiches

  • 2 oeufs

  • 1/2 tasse de riz cuit

  • 1 tasse de zucchini

  • 1.25 tasse de chapelure (plus au besoin)

  • 1 tbsp basilic frais haché

  • Sel et poivre

  • 1 piment fort haché


Garniture et +

  • 8 pains à hamburgers

  • Laitue

  • Tomates

  • Fromage suisse

  • Pousses alfalfa

Preparation

Étape 1

Cuire le riz. 

En même temps, dans une poêle, cuire les oignons et l'ail pendant 10 minutes.

Ajouter les carottes et les champignons et cuire pendant 5 minutes. 


Étape 2

Dans un mélangeur, ajouter le riz, les légumes cuits, le beurre de noix, le zucchini et mélanger pour avoir une texture de viande hachée.


Étape 3

Dans un grand bol, ajouter le contenu du mélangeur avec la chapelure, les oeufs, les pois chiches, le basilic et les épices.

Mélanger.


Étape 4

Former les boulettes et les placer sur une grande panne. Cuire à 425 F pendant 25 minutes et retrourner à la mi-cuisson.


Étape 5

Assembler les burgers et servir avec des légumes <3.