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Diète végane vs diète à base d’aliments complets d’origine végétale (WFPB)


Les diètes à base de plantes ont grandement gagné en popularité ces dernières années. En 2019, une étude de la firme Léger montre que 26 % des Canadiens sont flexitariens et 9 % sont végétariens ou végétaliens (1). C’est positif, puisque lorsque bien planifiée et équilibrée, la diète végétarienne ou végane est associé à un risque réduit de mortalité, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, d’hypertension, de certains cancers, d'hypercholestérolémie et d'obésité (2).


Plusieurs variantes des régimes à base de plantes ont fait leur apparition dernièrement. Un en particulier se nomme est l’alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale (WFPB). Ce texte explique ce que c’est et la compare à la diète végane ou à base de plantes.


Alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale

Il existe plusieurs définitions et interprétations de cette diète. Il s’agit d’un régime végétalien ou végane qui exclut tous les aliments d’origine animale et met l’accent sur les aliments végétaux aussi proches que possible de leur état naturel. Il minimise autant que possible la consommation d’aliments hautement transformés. Ce type d’alimentation est généralement de haute qualité lorsqu’il est bien équilibré. Ce type d’alimentation est fait pour se maintenir en bonne santé.

Aliments promus : fruits, légumes, féculents, légumineuses, noix, graines, huiles, grains entiers, pains à grains entiers, tofu, boissons végétales non sucrées, etc.


Diète végane ou à base de plante

Ce régime n'est pas nécessairement une diète de haute qualitée, mais peut l’être autant que l’alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale lorsque bien équilibré. Ce type d’alimentation inclut les aliments de la diète décrite ci-haut.


Une diète végane, contrairement à l’alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale peut inclure les aliments suivants: boissons végétales à saveurs (sucres ajoutés), imitations de viandes et fromages, produits à grains raffinés, etc. La diète végane inclut différents aliments ultra-transformés qui ne sont pas nécessairement les plus sains.


Tableau comparatif #1

Diète végane vs alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale


Plusieurs croient à tort que tous les aliments véganes sont plus sains et nutritifs que leur équivalent d’origine animale. Parfois, certains produits véganes sont moins nutritifs et ou plus riches en sodium ou sucres ajoutés.


Peut-être verrez-vous les aliments véganes différemment. Pour des conseils adaptés à vos besoins et pour en apprendre davantage contactez moi. Cela me fera plaisir de vous aider.


Karine Drouin, Dt.P., nutritionniste & diététiste


 

Références

1- MAPAQ. (Septembre, 2020). Retrouvé le 25 mars 2023 au https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Bioclips/BioClips2020/Volume_28_no16.pdf

2- Melina V, Craig W, Levin S. (2016) Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. ;116(12):1970-1980.












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